cathy:cuisine:index
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
Les deux révisions précédentesRévision précédenteProchaine révision | Révision précédente | ||
cathy:cuisine:index [27/05/2010 00:48] – Catherine Boyanique | cathy:cuisine:index [31/05/2010 15:19] (Version actuelle) – Catherine Boyanique | ||
---|---|---|---|
Ligne 9: | Ligne 9: | ||
===== Desserts ===== | ===== Desserts ===== | ||
+ | |||
+ | ==== Gâteau au yaourt ==== | ||
+ | |||
+ | LE CLASSIQUE incontournable : | ||
+ | |||
+ | __Ingrédients__ (pour un moule à gâteau de 25 cm) | ||
+ | *1 yaourt | ||
+ | *3 "pots de yaourt" | ||
+ | *2 "pots de yaourt" | ||
+ | *1 "pot de yaourt" | ||
+ | *3 gros œufs (je préfère 4) | ||
+ | *1 sachet de levure | ||
+ | *3-4 pincées de sel | ||
+ | |||
+ | __Préparation__ | ||
+ | *Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel au fond d'un grand bol (tous les " | ||
+ | *Rajouter le yaourt et les œufs (les " | ||
+ | *Rajouter l' | ||
+ | *Cuire 1h à 140°C. | ||
+ | |||
+ | __Recommandations__ | ||
+ | *Il est important de cuire ce gâteau à four peu chaud et longtemps, sans quoi il sera très sec | ||
+ | *Comme souvent vérifier en fin de cuisson que le gâteau est cuit à cœur avec un couteau à lame sèche | ||
+ | *Couvrir dès la sortie du four avec un torchon pour un démoulage parfait | ||
+ | |||
+ | __Variantes__ | ||
+ | *Pour plus de moelleux on peux monter les blancs d' | ||
+ | *Pour les petits bras on peut utiliser un robot avec bol mixeur. Dans ce cas, commencer par mixer les " | ||
+ | *Pour aromatiser j'aime particulièrement : | ||
+ | *la vanille en poudre | ||
+ | *un 1/2 citron pressé plus l' | ||
+ | *des petits morceaux de pomme | ||
==== Clafoutis façon Cathy ==== | ==== Clafoutis façon Cathy ==== | ||
Ligne 14: | Ligne 46: | ||
Variation sur une recette de far breton de mon papa : | Variation sur une recette de far breton de mon papa : | ||
- | __Ingrédients__ (pour un moule à gateau | + | __Ingrédients__ (pour un moule à gâteau |
*150g de farine | *150g de farine | ||
*75g de sucre | *75g de sucre | ||
- | *3 gros oeufs | + | *3 gros œufs |
*3/8l de lait | *3/8l de lait | ||
*une noix de beurre salé | *une noix de beurre salé | ||
Ligne 31: | Ligne 63: | ||
==== Cake à la banane ==== | ==== Cake à la banane ==== | ||
+ | |||
+ | Pour ce cake les bananes doivent être très mûres (peau noire et chair presque translucide) | ||
__Ingrédients__ | __Ingrédients__ | ||
Ligne 39: | Ligne 73: | ||
*3 bananes mures | *3 bananes mures | ||
*sel | *sel | ||
- | *½ cuil. à café de vanille en poudre | + | *½ cuillère |
__Préparation__ | __Préparation__ | ||
*Préchauffez votre four sur 200°C. | *Préchauffez votre four sur 200°C. | ||
- | *Ecrasez | + | *Écrasez |
*Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre. | *Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre. | ||
*Ajoutez les œufs battus et mélangez. | *Ajoutez les œufs battus et mélangez. |
cathy/cuisine/index.1274914128.txt.gz · Dernière modification : 27/05/2010 00:48 de Catherine Boyanique