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cathy:cuisine:index

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cathy:cuisine:index [31/05/2010 13:42] – a Catherine Boyaniquecathy:cuisine:index [31/05/2010 15:19] (Version actuelle) Catherine Boyanique
Ligne 10: Ligne 10:
 ===== Desserts ===== ===== Desserts =====
  
-==== Gâteau au yahourt ====+==== Gâteau au yaourt ====
  
 LE CLASSIQUE incontournable : LE CLASSIQUE incontournable :
  
-__Ingrédients__ (pour un moule à gateau de 25 cm)  +__Ingrédients__ (pour un moule à gâteau de 25 cm)  
-  *1 yahourt +  *1 yaourt 
-  *3 "pots de yahourt" de farine +  *3 "pots de yaourt" de farine 
-  *2 "pots de yahourt" de sucre +  *2 "pots de yaourt" de sucre 
-  *1 "pot de yahourt" d'huile +  *1 "pot de yaourt" d'huile 
-  *3 gros oeufs (je préfère 4)+  *3 gros œufs (je préfère 4)
   *1 sachet de levure   *1 sachet de levure
   *3-4 pincées de sel   *3-4 pincées de sel
Ligne 25: Ligne 25:
 __Préparation__ __Préparation__
   *Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel au fond d'un grand bol (tous les "solides")   *Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel au fond d'un grand bol (tous les "solides")
-  *Rajouter le yahourt et les oeufs (les "liquides") et mélanger très progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse+  *Rajouter le yaourt et les œufs (les "liquides") et mélanger très progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse
   *Rajouter l'huile en dernier   *Rajouter l'huile en dernier
   *Cuire 1h à 140°C.   *Cuire 1h à 140°C.
Ligne 31: Ligne 31:
 __Recommandations__ __Recommandations__
   *Il est important de cuire ce gâteau à four peu chaud et longtemps, sans quoi il sera très sec   *Il est important de cuire ce gâteau à four peu chaud et longtemps, sans quoi il sera très sec
-  *Comme souvent vérifier en fin de cuisson que le gateau est cuit à coeur avec un couteau à lame sèche+  *Comme souvent vérifier en fin de cuisson que le gâteau est cuit à cœur avec un couteau à lame sèche
   *Couvrir dès la sortie du four avec un torchon pour un démoulage parfait   *Couvrir dès la sortie du four avec un torchon pour un démoulage parfait
  
 __Variantes__ __Variantes__
-  *Pour plus de moelleux on peux monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer en dernier +  *Pour plus de moelleux on peux monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer en dernier 
-  *Pour les petits bras on peut utiliser un robot avec bol mixeur. Dans ce cas, commencer par mixer les "liquides" (oeufs et yahourt) et rajouter progressivement les "solides", puis toujours l'huile en dernier.+  *Pour les petits bras on peut utiliser un robot avec bol mixeur. Dans ce cas, commencer par mixer les "liquides" (œufs et yaourt) et rajouter progressivement les "solides", puis toujours l'huile en dernier.
   *Pour aromatiser j'aime particulièrement :   *Pour aromatiser j'aime particulièrement :
     *la vanille en poudre     *la vanille en poudre
Ligne 46: Ligne 46:
 Variation sur une recette de far breton de mon papa : Variation sur une recette de far breton de mon papa :
  
-__Ingrédients__ (pour un moule à gateau de 25 cm) +__Ingrédients__ (pour un moule à gâteau de 25 cm) 
   *150g de farine   *150g de farine
   *75g de sucre    *75g de sucre 
-  *3 gros oeufs+  *3 gros œufs
   *3/8l de lait   *3/8l de lait
   *une noix de beurre salé   *une noix de beurre salé
Ligne 73: Ligne 73:
   *3 bananes mures   *3 bananes mures
   *sel   *sel
-  *½ cuil. à café de vanille en poudre+  *½ cuillère à café de vanille en poudre
  
 __Préparation__ __Préparation__
   *Préchauffez votre four sur 200°C.   *Préchauffez votre four sur 200°C.
-  *Ecrasez les bananes à la fourchette et réservez.+  *Écrasez les bananes à la fourchette et réservez.
   *Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre.   *Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre.
   *Ajoutez les œufs battus et mélangez.   *Ajoutez les œufs battus et mélangez.
cathy/cuisine/index.1275306155.txt.gz · Dernière modification : 31/05/2010 13:42 de Catherine Boyanique

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