Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- lysiane:gourmands:boissons:index [01/08/2016 11:30] – Lysiane Boyanique
+++ lysiane:gourmands:boissons:index [03/12/2021 12:27] (Version actuelle) – Lysiane Boyanique
@@ Ligne 10: / Ligne 10: @@
 ===== ANGÉLIQUE =====
-macérer 150  gr de FEUILLES dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE  - morceau de MACIS - 1 c de GIROFLE -filtrer après environ 15 jours - sirop 500 g SUCRE et 50 cl d'EAU  \\
+macérer 150  gr de FEUILLES dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE  - morceau de MACIS - 1 c de GIROFLE -filtrer après environ 15 jours - sirop 500 g SUCRE et 50 cl d’eau  \\
 *revoir, trop sucré
+  \\
+macérer 100 g de tiges dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE - sirop 400 g SUCRE et 40 cl d’eau
 ===== CASSIS (VIN de FEUILLES de) =====
@@ Ligne 65: / Ligne 68: @@
   \\
-bouteilles - 15 NOIX - 400 ml vodka - (suite fin août pour le sucre)
+bouteilles - 15 NOIX - 400 ml vodka - sucre
-b - 10 NOIX - 0,8 vodka - 1PAMPLEMOUSSE - le cœur et 1/8 d'ANANAS...  \\
+b - 10 NOIX - 0,8 vodka - 1PAMPLEMOUSSE - le cœur et 1/8 d’ananas...
+
+bouteilles - 12 NOIX - 500 ml vodka - 900 g sucre
+bouteilles sauvignon blanc (pour essayer) - 7 NOIX - 250 ml vodka - 1 étoile de badiane - 1/2 bâton cannelle - sucre
+depuis 2017 - recette de base
+===== NÈFLE  (VIN de) =====
+  \\
+NÈFLES - 2 l de vin rouge - 1/4 l de vodka - 15 sucres - à macérer et attendre le verdict dans quelques mois
+===== ORANGE =====
+Liqueur 44 à l'orange et café
+Pour 1 litre alcool :  \\
+orange non traitée - 44 grains de café - 44 morceaux de sucre.
+Piquer l'orange non pelée avec les 40 grains de café.  \\
+Dans un bocal, mettre les 44 morceaux de sucre, l'orange et l'eau de vie (chez nous c'est du rhum).  \\
+Laisser macérer pendant 44 jours. Filtrer et mettre en bouteille.
 ===== PAMPLEMOUSSE  (VIN de) =====
-bout vin - 1/20 l vodka - 2 PAMPLEMOUSSE - 2 étoiles BADIANE - 1 pincée ANIS - 1 c c HIBISCUS - 600kg SUCRE ""
+bout vin - 1/20 l vodka - 2 PAMPLEMOUSSE - 2 étoiles BADIANE - 1 pincée ANIS - 1 c c HIBISCUS - 600kg SUCRE "
+===== PRUNE =====
+  \\
+Kg de PRUNES + les noyaux (dans une gaze) - 3b de vin Sauvignon blanc- 50 cl VODKA - 1 gousse de VANILLE.  \\
+filtrer et ajouter le sirop après macération : 200 g de sucre roux et 100 g d'eau.  \\
+et les prunes en confiture avec des figues du jardin !
 ===== PRUNELLE =====
 g PRUNELLES - 250 g vodka - 200 g ANISETTE - ½ gousse VANILLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau)
-g PRUNELLES - 650 g vodka - 4 c café écorces ORANGE - 1 c café CANNELLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau)
+g PRUNELLES - 650 g vodka - 4 c café écorces ORANGE - 1 c café CANNELLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau.
 b du mélange des 2
+  \\
+g PRUNELLES - vodka - écorces ORANGE - 3 bout boulaouane - sirop 300 g sucre 1/2 litre  eau.
+  \\
+elle macère...
 ===== PUNCH AGRUMES =====