lysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons
Différences
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| lysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons [20/01/2017 15:56] – Lysiane Boyanique | lysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons [15/05/2019 15:44] – Lysiane Boyanique | ||
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| Ligne 35: | Ligne 35: | ||
| terrine de foie | terrine de foie | ||
| - | faire un court bouillon relevé | + | mettre le foie dans l'eau froide salée, des herbes ou des épices... porter à ébullition couvrir |
| ce jour : mélange baies de poivre et coriandre, herbes du jardin, sel, 1/2 citron avec zeste en rondelles, ail oignons et piment Espelette. | ce jour : mélange baies de poivre et coriandre, herbes du jardin, sel, 1/2 citron avec zeste en rondelles, ail oignons et piment Espelette. | ||
| - | plonger le foie dans le court bouillon, couvrir et éteindre le feu, laisser refroidir. | ||
| mettre dans une terrine en pressant et au frigo. | mettre dans une terrine en pressant et au frigo. | ||
| servir avec du pain grillé, salade... | servir avec du pain grillé, salade... | ||
lysiane/gourmands/coin_petits_plats/poissons.txt · Dernière modification : 04/09/2023 17:16 de Lysiane Boyanique