Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- lysiane:gourmands:coin_petits_plats:viandes [07/12/2018 17:07] – Lysiane Boyanique
+++ lysiane:gourmands:coin_petits_plats:viandes [07/12/2018 17:10] – Lysiane Boyanique
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 **caramélisé à l'air confit**  \\
 ou tout autre morceau (adapter le temps de cuisson).  \\
-- 16 gousses d'ail juste enlever en frottant et le bout dur, 3 c s miel, 5 c s sauce soja, huile, 2 c s vinaigre balsamique, sel poivre...j'ai oublié 1 c s citron !
+- 16 gousses d'ail juste enlever en frottant et le bout dur, 3 c s miel, 5 c s sauce soja, huile, 2 c s vinaigre balsamique, sel poivre...j'ai oublié 1 c s citron !  \\
 - préparer l'ail :  \\
 faire revenir doucement dans une goutte d'huile, ajouter le miel, le vinaigre et 4 c s sauce soja.  \\
 mijoter tout doux 30 mn environ en remuant de temps en temps. enlever l'ail (garder au chaud).  \\
 - incorporer la dernière c de soja, faire caraméliser la viande sur toutes les faces.  \\
-- mettre la viande dans un plat à four, ajouter l'ail, la sauce ainsi que le déglaçage de la casserole la c s de jus de citron.  \\
+- mettre la viande dans un plat à four, ajouter l'ail, la sauce ainsi que le déglaçage de la casserole avec la c s de jus de citron.  \\
- faire cuire à 190°, four préchauffer 220°. 15 mn/500g plus ou moins suivant la cuisson désirée.
+faire cuire à 190°, four préchauffer 220°. 15 mn/500g plus ou moins suivant la cuisson désirée.