lysiane:plantes_aromatiques:chenope
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| - | ====== CHENOPODE ====== | ||
| - | ==== bon-henri ==== | ||
| - | Chenopodium bonus henricus L. Vivace. \\ | ||
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| - | Cette plante sauvage, très fréquente dans nos montagnes, qui peut atteindre jusqu’à 1m. de haut, était énormément consommée au moyen-âge. \\ | ||
| - | On le cuit à la façon de nos actuels épinard, ou consomme ses jeunes feuilles. | ||
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| - | ==== géant ==== | ||
| - | Chenopodium amaranticolor \\ | ||
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| - | Annuel. Cette chénopode pouvant atteindre 2 m. de haut offre quantité de feuilles à consommer crues jeunes en salade, \\ | ||
| - | ou cuites en épinards quand elles sont plus développées. \\ | ||
| - | Elle est impressionnante par ses dimensions, l’incroyable teinte magenta que prennent ses jeunes feuilles, et la facilité avec laquelle elle se ressème. Facile à biner, elle n’est cependant pas à classer parmi les plantes invasives. | ||
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lysiane/plantes_aromatiques/chenope.1241465290.txt.gz · Dernière modification : 04/05/2009 21:28 de Lysiane Boyanique