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lysiane:gourmands:boissons:index

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lysiane:gourmands:boissons:index [01/08/2016 09:30] – Lysiane Boyaniquelysiane:gourmands:boissons:index [03/12/2021 11:27] (Version actuelle) – Lysiane Boyanique
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 ===== ANGÉLIQUE ===== ===== ANGÉLIQUE =====
-macérer 150  gr de FEUILLES dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE  - morceau de MACIS - 1 c de GIROFLE -filtrer après environ 15 jours - sirop 500 g SUCRE et 50 cl d'EAU  \\+macérer 150  gr de FEUILLES dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE  - morceau de MACIS - 1 c de GIROFLE -filtrer après environ 15 jours - sirop 500 g SUCRE et 50 cl d’eau  \\
 *revoir, trop sucré *revoir, trop sucré
 +
 +2016  \\
 +macérer 100 g de tiges dans 1 litre vodka - 1 bâton  CANNELLE - sirop 400 g SUCRE et 40 cl d’eau    
  
 ===== CASSIS (VIN de FEUILLES de) ===== ===== CASSIS (VIN de FEUILLES de) =====
Ligne 65: Ligne 68:
 2012  \\ 2012  \\
  
-6 bouteilles - 15 NOIX - 400 ml vodka - (suite fin août pour le sucre)+6 bouteilles - 15 NOIX - 400 ml vodka - sucre
  
-4 b - 10 NOIX - 0,8 vodka - 1PAMPLEMOUSSE - le cœur et 1/8 d'ANANAS...  \\+4 b - 10 NOIX - 0,8 vodka - 1PAMPLEMOUSSE - le cœur et 1/8 d’ananas...   
 + 
 +2016 
 + 
 +5 bouteilles - 12 NOIX - 500 ml vodka - 900 g sucre 
 + 
 +3 bouteilles sauvignon blanc (pour essayer) - 7 NOIX - 250 ml vodka - 1 étoile de badiane - 1/2 bâton cannelle - sucre 
 + 
 +depuis 2017 - recette de base 
 + 
 + 
 +===== NÈFLE  (VIN de) ===== 
 + 
 +2019  \\ 
 +20 NÈFLES - 2 l de vin rouge - 1/4 l de vodka - 15 sucres - à macérer et attendre le verdict dans quelques mois  
 + 
 + 
 +===== ORANGE ===== 
 + 
 +Liqueur 44 à l'orange et café 
 + 
 +Pour 1 litre alcool :  \\ 
 +1 orange non traitée - 44 grains de café - 44 morceaux de sucre. 
 + 
 +Piquer l'orange non pelée avec les 40 grains de café.  \\  
 +Dans un bocal, mettre les 44 morceaux de sucre, l'orange et l'eau de vie (chez nous c'est du rhum).  \\  
 +Laisser macérer pendant 44 jours. Filtrer et mettre en bouteille.   
 +  
  
  
  
 ===== PAMPLEMOUSSE  (VIN de) ===== ===== PAMPLEMOUSSE  (VIN de) =====
-5 bout vin - 1/20 l vodka - 2 PAMPLEMOUSSE - 2 étoiles BADIANE - 1 pincée ANIS - 1 c c HIBISCUS - 600kg SUCRE ""+ 
 +5 bout vin - 1/20 l vodka - 2 PAMPLEMOUSSE - 2 étoiles BADIANE - 1 pincée ANIS - 1 c c HIBISCUS - 600kg SUCRE " 
 + 
 + 
 +===== PRUNE ===== 
 +2017  \\ 
 +2 Kg de PRUNES + les noyaux (dans une gaze) - 3b de vin Sauvignon blanc- 50 cl VODKA - 1 gousse de VANILLE.  \\ 
 +filtrer et ajouter le sirop après macération : 200 g de sucre roux et 100 g d'eau.  \\ 
 +et les prunes en confiture avec des figues du jardin ! 
 + 
  
 ===== PRUNELLE ===== ===== PRUNELLE =====
 450 g PRUNELLES - 250 g vodka - 200 g ANISETTE - ½ gousse VANILLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau) 450 g PRUNELLES - 250 g vodka - 200 g ANISETTE - ½ gousse VANILLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau)
  
-700g PRUNELLES - 650 g vodka - 4 c café écorces ORANGE - 1 c café CANNELLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau)+700g PRUNELLES - 650 g vodka - 4 c café écorces ORANGE - 1 c café CANNELLE - 3 bout boulaouane - ½ du sirop (de 600 g sucre 1 litre  eau.
  
 1 b du mélange des 2 1 b du mélange des 2
 +
 +2016  \\
 +700g PRUNELLES - vodka - écorces ORANGE - 3 bout boulaouane - sirop 300 g sucre 1/2 litre  eau.
 +
 +2017  \\
 +elle macère...
  
 ===== PUNCH AGRUMES ===== ===== PUNCH AGRUMES =====
lysiane/gourmands/boissons/index.1470043849.txt.gz · Dernière modification : 01/08/2016 09:30 de Lysiane Boyanique
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