Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- lysiane:gourmands:coin_petits_plats:ailleurs [14/11/2015 19:59] – é Lysiane Boyanique
+++ lysiane:gourmands:coin_petits_plats:ailleurs [07/06/2021 13:38] – Lysiane Boyanique
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 g de morue dessalée et cuite - 300g de farine - 250 ml d’eau -1 cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)  \\
-/2 oignon - 1 grosse gousse d’ail - persil - 1 piment antillais + un petit verre d’eau - 1/2 citron vert - Poivre et sel Huile de friture
+/2 oignon - 1 grosse gousse d’ail - persil - 1 petit bout de piment antillais - 1/2 citron vert - Poivre et sel - Huile de friture
 Émiettez finement la morue, ajoutez le mélange oignons épices à la morue.salez et poivrez.  \\
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 faire revenir les filets de poisson, ajouter les noix (un aller retour de cuisson sur chaque face), ajouter le lait, donner un bouillon, ajouter de l'estragon et servir avec les légumes et du riz nature. \\
-=== Saumon aux noix de St Jacques, crevettes, lotte ===
+====  Saumon aux noix de St Jacques, crevettes, lotte ====
 crème de coco  \\
 plat pour les enfants aux fêtes de fin d'année, sans le piment !!!  \\
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 et du riz nature. \\
-=== sauté de Veau ===
+====  sauté de Veau ====
 les enfants ont beaucoup aimé, mais je n'ai pas noté, alors de mémoire !  \\
 viande de veau pour sauté, blanquette  \\
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+====  Tripes ====
+kg de tripes (les laver et couper) - carottes- purée de tomate- oignons - herbes variées, céleri -   \\
+huile d'olive, 1 v de vin blanc, sel.   \\
+couper les légumes et les faire revenir, les enlever faire revenir la viande.  \\
+remettre le tout dans la marmite, ajouter en plus le vin blanc et laisser évaporer, ajouter la tomate, et les épices...  \\
+faire cuire 4 h environ et prolonger la cuisson le lendemain, c'est meilleur.
+je n'ai pas ajouté la poignée de menthe, et les 100 g de fromage pecorino romano.(voir la prochaine fois)
-suite à venir !