Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- lysiane:gourmands:coin_petits_plats:ailleurs [04/09/2023 17:54] – Lysiane Boyanique
+++ lysiane:gourmands:coin_petits_plats:ailleurs [05/09/2023 15:39] (Version actuelle) – Lysiane Boyanique
@@ Ligne 190: / Ligne 190: @@
 LOL bien bon, pas de comparaison avec le bœuf que je fais à l'identique ! (mais, pas le même budget non plus).  \\
-==== Crème de coco (ou Lait) ====
+==== Poisson ou Viande avec Crème de coco (ou Lait) ====
 = **Poisson aux noix de St Jacques**
@@ Ligne 222: / Ligne 222: @@
 kg de tripes (les laver et couper) - carottes- purée de tomate- oignons - herbes variées, céleri -   \\
 huile d'olive, 1 v de vin blanc, sel.   \\
 couper les légumes et les faire revenir, les enlever faire revenir la viande.  \\
 remettre le tout dans la marmite, ajouter en plus le vin blanc et laisser évaporer, ajouter la tomate, et les épices...  \\
-faire cuire 4 h environ et prolonger la cuisson le lendemain, c'est meilleur.
+faire cuire 4 h environ et prolonger la cuisson le lendemain, c'est meilleur.  \\
 je n'ai pas ajouté la poignée de menthe, et les 100 g de fromage pecorino romano.(voir la prochaine fois)
+kg de tripes - coulis de tomate - 1 gros oignon - 1 échalote -   \\
+des herbes, carottes, céleri… sel, poivre (piment) -  1 gd verre de vin.  \\
+Laver les tripes, les sécher et les faire revenir, ajouter le vin blanc, le faire évaporer en mélangeant.   \\
+Ajouter le tout le reste, mélanger et cuire au moins 4 h, vérifier assaisonnement.   \\
+et 1 heure le lendemain à feu très doux.