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lysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons

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lysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons [04/09/2023 17:13] Lysiane Boyaniquelysiane:gourmands:coin_petits_plats:poissons [04/09/2023 17:16] (Version actuelle) Lysiane Boyanique
Ligne 97: Ligne 97:
 pour un repas plus sophistiqué ajouter un petit bout de saumon fumé coupé en très petits morceaux   \\ pour un repas plus sophistiqué ajouter un petit bout de saumon fumé coupé en très petits morceaux   \\
 servir frais avec du pain grillé…  servir frais avec du pain grillé… 
 +
 +===== - Terrine au saumon fumé =====
 +
 +cuire 1 verre de riz et mélanger avec :  \\ 
 +200 g de saumon fumé coupé en petits morceaux,  \\ 
 +3 œufs, 1 pt pot de crème fraîche, 50 g de fromage râpé, 2 grosses poignées de salicornes (ou remplacer par des herbes, oignons…)  \\ 
 +épices, mais attention goûter avant de saler ! mettre un papier dans un saladier ou moule, verser la préparation,  \\ 
 +la recouvrir avec du papier, cuire 30 mn à 180°, vérifier la cuisson…  \\ 
 +mettre au frais…j'ai servi avec une sauce au yaourt curry, tomates et salade verte. 
 +
  
 ===== - Tourte : ===== ===== - Tourte : =====
Ligne 114: Ligne 124:
 j'avais acheté des poissons entiers, j'ai fait cuire les arrêtes avec les têtes et récupéré les chairs, puis comme pour les maquereaux.  j'avais acheté des poissons entiers, j'ai fait cuire les arrêtes avec les têtes et récupéré les chairs, puis comme pour les maquereaux. 
  
-===== - Terrine au saumon fumé ===== 
  
-cuire 1 verre de riz et mélanger avec :  \\  
-200 g de saumon fumé coupé en petits morceaux,  \\  
-3 œufs, 1 pt pot de crème fraîche, 50 g de fromage râpé, 2 grosses poignées de salicornes (ou remplacer par des herbes, oignons…)  \\  
-épices, mais attention goûter avant de saler ! mettre un papier dans un saladier ou moule, verser la préparation,  \\  
-la recouvrir avec du papier, cuire 30 mn à 180°, vérifier la cuisson…  \\  
-mettre au frais…j'ai servi avec une sauce au yaourt curry, tomates et salade verte.  
  
 ===== - Poisson divers Vapeur =====  ===== - Poisson divers Vapeur ===== 
lysiane/gourmands/coin_petits_plats/poissons.1693840425.txt.gz · Dernière modification : 04/09/2023 17:13 de Lysiane Boyanique

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