cathy:cuisine:index
Différences
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| cathy:cuisine:index [27/05/2010 00:48] – Catherine Boyanique | cathy:cuisine:index [31/05/2010 15:18] – Catherine Boyanique | ||
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| ===== Desserts ===== | ===== Desserts ===== | ||
| + | |||
| + | ==== Gâteau au yaourt ==== | ||
| + | |||
| + | LE CLASSIQUE incontournable : | ||
| + | |||
| + | __Ingrédients__ (pour un moule à gâteau de 25 cm) | ||
| + | *1 yaourt | ||
| + | *3 "pots de yaourt" | ||
| + | *2 "pots de yaourt" | ||
| + | *1 "pot de yaourt" | ||
| + | *3 gros œufs (je préfère 4) | ||
| + | *1 sachet de levure | ||
| + | *3-4 pincées de sel | ||
| + | |||
| + | __Préparation__ | ||
| + | *Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel au fond d'un grand bol (tous les " | ||
| + | *Rajouter le yaourt et les œufs (les " | ||
| + | *Rajouter l' | ||
| + | *Cuire 1h à 140°C. | ||
| + | |||
| + | __Recommandations__ | ||
| + | *Il est important de cuire ce gâteau à four peu chaud et longtemps, sans quoi il sera très sec | ||
| + | *Comme souvent vérifier en fin de cuisson que le gâteau est cuit à cœur avec un couteau à lame sèche | ||
| + | *Couvrir dès la sortie du four avec un torchon pour un démoulage parfait | ||
| + | |||
| + | __Variantes__ | ||
| + | *Pour plus de moelleux on peux monter les blancs d' | ||
| + | *Pour les petits bras on peut utiliser un robot avec bol mixeur. Dans ce cas, commencer par mixer les " | ||
| + | *Pour aromatiser j'aime particulièrement : | ||
| + | *la vanille en poudre | ||
| + | *un 1/2 citron pressé plus l' | ||
| + | *des petits morceaux de pomme | ||
| ==== Clafoutis façon Cathy ==== | ==== Clafoutis façon Cathy ==== | ||
| Ligne 14: | Ligne 46: | ||
| Variation sur une recette de far breton de mon papa : | Variation sur une recette de far breton de mon papa : | ||
| - | __Ingrédients__ (pour un moule à gateau | + | __Ingrédients__ (pour un moule à gâteau |
| *150g de farine | *150g de farine | ||
| *75g de sucre | *75g de sucre | ||
| - | *3 gros oeufs | + | *3 gros œufs |
| *3/8l de lait | *3/8l de lait | ||
| *une noix de beurre salé | *une noix de beurre salé | ||
| Ligne 31: | Ligne 63: | ||
| ==== Cake à la banane ==== | ==== Cake à la banane ==== | ||
| + | |||
| + | Pour ce cake les bananes doivent être très mûres (peau noire et chair presque translucide) | ||
| __Ingrédients__ | __Ingrédients__ | ||
cathy/cuisine/index.txt · Dernière modification : 31/05/2010 15:19 de Catherine Boyanique