Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- lysiane:gourmands:coin_petits_plats:entrees [02/08/2020 15:50] – Lysiane Boyanique
+++ lysiane:gourmands:coin_petits_plats:entrees [06/08/2020 17:00] – Lysiane Boyanique
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 **à servir également en repas plat unique avec une salade verte, à l'apéro, en buffet...**
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+==== Bouchée à la Reine ====
+croûtes en pâte feuilletée :
+superposer 2 pâtes feuilletées et découper les 6 cercles,  \\
+Badigeonner avec l’œuf délayé dans un peu d'eau, entre les 2 cercles superposés et le dessus.  \\
+Marquer l'empreinte sur le deuxième disque sans l'évider; après cuisson celui-ci servira de chapeau.  \\
+Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
+Baisser à 160° après 15 mn. Si la cuisson n'est pas suffisante après 30 mn, laisser les vol-au-vent quelques mn de plus dans le four éteint.
+garniture :
+au poisson pour 6
+pavés de Saumon, 12 noix de St Jacques,  \\
+émincer et faire revenir 3 échalotes, 2 ails, 3 poireaux.
 ==== Mousse au Fromage ====