Outils pour utilisateurs

Outils du site


lysiane:gourmands:coin_petits_plats:entrees

Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

Lien vers cette vue comparative

Les deux révisions précédentes Révision précédente
Prochaine révision
Révision précédente
lysiane:gourmands:coin_petits_plats:entrees [02/08/2020 15:50]
Lysiane Boyanique
lysiane:gourmands:coin_petits_plats:entrees [06/08/2020 17:14] (Version actuelle)
Lysiane Boyanique
Ligne 24: Ligne 24:
 **à servir également en repas plat unique avec une salade verte, à l'​apéro,​ en buffet...** **à servir également en repas plat unique avec une salade verte, à l'​apéro,​ en buffet...**
  
-♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥   ​+♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥   
 + 
 +==== Bouchée à la Reine ====  
 + 
 +croûtes en pâte feuilletée : 
 + 
 +Superposer 2 pâtes feuilletées et découper les 6 cercles, ​ \\ 
 +Badigeonner avec l’œuf délayé dans un peu d'eau, entre les 2 cercles superposés et le dessus. ​ \\ 
 +Marquer l'​empreinte sur le deuxième disque sans l'​évider;​ après cuisson celui-ci servira de chapeau. ​ \\   
 +Au frigo 2h, repasser de la dorure et enfourner dans un four préchauffé à 200°.  
 +Baisser à 175° 20 à 25 mn, laisser refroidir. 
 + 
 +garniture : 
 + 
 +au poisson pour 6 
 + 
 +Faire cuire au court bouillon 2 pavés de Saumon. ​ \\  
 +Émincer et faire revenir 3 échalotes, 2 ails, 3 poireaux. ​ \\  
 +Ajouter le saumon en morceaux et les 12 noix de St Jacques, faire revenir 2 mn.  \\   
 +Faine une sauce épaisse avec une partie du court bouillon et mélanger le tout, vérifier l'​assaisonnement. ​ \\  
 +préchauffer le four à 190°, garnir les bouchées et cuire 10 à 15 mn. 
 +(je n'​avais pas de crevettes ni de champignons),​ c'​était quand même bien bon ! 
  
 ==== Mousse au Fromage ==== ==== Mousse au Fromage ====
lysiane/gourmands/coin_petits_plats/entrees.1596376209.txt.gz · Dernière modification: 02/08/2020 15:50 par Lysiane Boyanique