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Table des matières
Boissons
le sirop ajouter (selon le goût)
ABRICOT noyaux
macérer 10 noyaux cassés dans 1 litre alcool - filtrer après environ 2 mois - ajouter sirop 500 g SUCRE et 50 cl EAU
ANGELIQUE
macérer 150 gr de FEUILLES dans 1 litre alcool - 1 baton CANNELLE - morceau de MACIS - 1 c de GIROFLE - filtrer après environ 15 jours - ajouter sirop 500 g SUCRE et 50 cl EAU
CASSIS (VIN de FEUILLES de)
traitement arthrose ??? de toute façon, c'est bon suivant le vin utilisé, un apero léger…
macérer 20 feuilles par litre de vin blanc - filtrer après environ 15 jours - sucrer, ajouter sirop cassis (selon le goût)
COING
macérer (ÉPLUCHURES) de 7 COINGS dans 1 litre alcool - filtrer après environ 2 mois - ajouter sirop
NOIX (VIN de)
MACÉRATION 6 SEMAINES dans du vin de boulaouane
7 bouteilles - ¼ l alcool - 23 NOIX - 2 très grosses ORANGES - 1 baton CANNELLE - 1 baton VANILLE - 1 kg SUCRE pour le sirop après macération
1 bouteille - 1/20 l alcool - 1 c GIROFLE - 1/4 PAMPLEMOUSSE - CANNELLE - 3 NOIX -MENTHE (4 variètées) -150 g SUCRE “”
4 bouteilles - 0,8 l alcool - 12 NOIX - 2 ORANGES petites - 1 c c CANNELLE + 1 baton - 2 étoiles BADIANE - 600 g SUCRE “”
7 bouteilles - 1,4 l alcool - 21 NOIX - 7/4 PAMPLEMOUSSE - 7 cl GIROFLE - 2 c c CANNELLE + 1 baton -40 G MENTHE (bergamote maroc verte) -1,500 kg SUCRE “”
1 bouteille - 0,2 l alcool - 3 NOIX - THÉ à la ROSE (infusion avec eau) - 1 c c eau de ROSE - 150 g SUCRE “”
4 bouteilles - 0,8 l alcool - 10 NOIX - demi PAMPLEMOUSSE - 3 ORANGES - 2 étoiles BADIANE - 1 kg SUCRE“”
7 bouteilles - 21 NOIX - 1,4 l alcool - 6/4 PAMPLEMOUSSE - 2 ORANGES - 7 cl GIROFLE - 3 c c CANNELLE - 40 g MENTHE mélange -1,500 kg SUCRE “”
4 bouteilles - 10 NOIX - 0,8 l alcool - 4 PECHES - ½ CITRON - 8 feuil ORANGER - 2 c café mélange éxotique - 1 kg SUCRE “”
7 bouteilles - 23 NOIX - ¼ l alcool - 1 baton CANNELLE - 1 gousse VANILLE - 200 g GROSEILLES - 1 kg SUCRE “”
5 bouteilles - 17 NOIX - 1,8 l alcool - 1 PAMPLEMOUSSE - 1 ORANGE - 1cl GIROFLE - 1 c c CANNELLE - 20 g MENTHE mélange - 0,700 kg SUCRE “”