Ceci est une ancienne révision du document !
année 2010
février
le potager est nettoyé
j'ai fait quelques semis
1er mars
préparé la liste de plants de légumes à acheter (liste à méditer…du temps pour la réflexion ! certains cultivés l'année dernière ! d'autres à essayer ? ) :
Chédigny samedi 24 et dimanche 25 avril 2010 : Les Portes ouvertes du champ de pagaille
planté quelques pommes de terre…
début avril
planté des choux, des salades et semé des carottes.
Chédigny samedi 24 au champ de pagaille
il n'y avait pas tout, mais des plantes en plus…
alors à planter :
AMARANTE éléphant Amaranthus gangeticus Annuelle.
Même usage que la précédente, mais peut être plus spectaculaire encore avec son énorme panicule flamboyante.
ARROCHE rouge Atriplex hortensis L. Annuelle.
Ce n’est pas pour sa fleur, mais pour la beauté de ses feuilles d’un pourpre extraordinaire, douces et tendres en salades que l’on cultive cette très ancienne plante potagère pouvant atteindre 1m de haut.
BASELLE rouge ou épinard de malabar Basella rubra L.
Une superbe liane à faire grimper à bonne exposition, chaude et ensoleillée le long d'un tuteur. On consomme ses feuilles épaisses et charnues en crues en mélange en salade quand elles sont récoltées jeunes, cuites à la façon des épinards quand elles sont cueillies plus tard. Une seule petite contrainte avec cette très jolie grimpante : elle apprécie la chaleur
BASILIC Ocimum basilicum L.
pourpre
CAPUCINES tubéreuses Tropaleoum tuberosum Ruiz et Pavon
Une petite merveille qui se cultive exactement comme les pommes de terre, avec un buttage néanmoins moins haut. Comme elles, vous la récolterez après les 1ères gelées, la conserverez et la replanterez l'année suivante en conservant ou plusieurs tubercules. Voici, pour le plaisir de vous mettre l'eau à la bouche ce qu'en dit Bernard Charret, chef des Chandelles gourmandes « Crus, les tubercules ont un goût très frais, poivré, presque moutarde . Cuits quelques minutes à l’eau, la saveur brûlante disparaît totalement, la consistance devient croquante mais fondante, avec des arômes anis type fenouil et amande… »
PERSICAIRE odorante ou coriandre vietnamienne Polygonum odoratum.
Vivace non rustique. Incroyable parfum de coriandre pour cette renouée que l’on confondrait aisément avec celle endémique de nos jardins. Se rentre l’hiver à la maison.
elle demande une terre humide, un sol riche et préfère la mi ombre.
COURGETTE Cucurbita pepo. Annuelles.
Blanche de Virginie : Fruit blanc, moelleux. La peau se mouchette parfois de vert. Variété très productive.
Gold rush Superbe courgette jaune.
Ronde de Nice Se cueille jeune à la taille d’une balle de tennis. Délicieuse et idéale à farcir.
FICOÏDE glaciale Mesembryanthemum crystallinum
Annuelle De culture très facile, cette extraordinaire plante très résistante à la chaleur relèvera vos salades par son invraisemblable saveur glacée.
MELOTHRIE ou Concombre à confire Mélothria scabra L.Annuel.
Extraordinaire mini concombre grimpant. Ses petits fruits de la taille d’une olive ressemblant à de mini pastèques sont délicieux à croquer nature à l’apéritif, ou à confire au vinaigre comme des cornichons. Veillez à cueillir régulièrement, avant que les graines ne se forment.
MERTENSIA ou plante huître Mertensia simplicissima. Vivace ? Invraisemblable plante à la texture et la saveur d’huître.
MONARDE Monarda didyma L. Vivace.
Arbuste de 50 à 90cm de haut aux magnifiques fleurs rouges écarlates. Feuilles et fleurs fraîches se consomment en salade. Sa feuille séchée sert aux tisanes également appelées « thé de Pennsylvanie ». Idéale pour les pots-pourris.
MOUTARDE Brassica juncea L. var.De Chine à feuilles de choux Bisannuelle. Superbe moutarde pourpre dont les jeunes feuilles crues relèvent les salades et mescluns. Plus grandes, elles se consomment cuites en ayant pris soin d’ôter la côte à la manière des épinards.
PAPALO Porophyllum ruderale Annuel.
Très cultivé au Mexique pour assaisonner salsas, Tacos et plats de haricots. Un fragment de cette plante très aromatique suffit à parfumer un plat entier. Un parfum très fort à réserver aux amateurs avertis…
POIVRON Capsicum annuum C.frutescens
Corne de toro rouge Long et allongé. Savoureux cuit ou cru. Idéal en salade.
Corne de toro jaune Long et allongé. Savoureux cuit ou cru. Idéal en salade, mais un peu plus tardif que le rouge.
TOMATES. Solanum lycopersicum L.
Noire de Crimée
Cœur de bœuf
Ananas
Poire Jaune
Green grape (cerise)
Evergreen
Green Zeba
des nouvelles à essayer :
Prune noire
grosse plate du portugal