mon mari a dit : a garder celle d'aujourd'hui !

alors je vais la noter avec quelques autres.
je fais beaucoup avec divers légumes…

des soupes qui peuvent faire un plat complet unique.

à ma façon avec les légumes et les herbes à disposition au jardin ou au frigo.

au poulet :
- 2 blancs de poulets coupés en petites lanières et mis à mariner (le plus longtemps possible) avec :
(les ingrédients suivants mixé) 1 br de citronnelle, 1 mr gingembre, piment, 1/2 oignon (j'avais plus d'ail) et de la sauce de soja.
- préparer les légumes :
- 1 poivron rouge et 1 vert, 1 gros reste de chou chinois partie cotes, le tout coupé en lanières.
au dernier moment :
- ramollir le vermicelle suivant le mode d'emploi.
- faire bouillir de l'eau salée et pimentée, ajouter les légumes pendant 2 mn.
- verser le poulet et la marinade avec les légumes, reprendre l’ébullition et verser le vermicelle égoutté, vérifier l'assaisonnement,
laisser juste quelques minutes pour la cuisson du poulet qui est presque instantanée.
- éteindre puis ajouter un oignon coupé mince et une grosses poignée de ciboulette, servir.

au crevettes :
- des crevettes (faire mariner)
- préparation identiques a la précédente sauf les légumes et pas de ciboulette mais des feuilles de coriandre :
- 1/4 de chou rond plat, 1 poivron jaune, quelques champignons de Paris
et des champignons noirs (les faire ramollir avant à l'eau bouillante et je les passe 1 mn au micro-onde dans leur eau de trempage, égoutter).

pour se réchauffer après une séance de jardinage au grand froid.

- faire cuire beaucoup de légumes variés en morceaux.
exemple chou, haricots blancs, navet (je préfère le rutabaga), carottes, poireau….
- en fin de cuisson ajouter les morceaux de confit avec la gélatine et 'un peu' de graisse.
- le top :
faire gratiner avec de la chapelure.